Érase una vez, una pequeña taberna en la que los clientes sonriera al comer, así podría empezar esto si fuera un cuento, pero por suerte es un sitio de verdad. Arzábal es uno de esos sitios que me gustan porque están hechos con esmero, desde el principio hasta el final. Una taberna coqueta, pequeñita, enseguida se llena. Es un sitio relativamente nuevo en el que han creado un ambiente acogedor y en el que a primera vista ya intuyes cosas buenas. Pero lo más importante es que allí se come bien. Platos tradicionales con un toquecito sofisticado.
En la madrileña calle del Doctor Castelo, muy cerca del Parque del Retiro, está este restaurante informal, aunque se nota que sólo pretende serlo, porque la verdad es que es un sitio con estilo. Al entrar topas con la zona de barra, si no llegas un poco pronto no encontraras donde colocarte. Mucha gente toma champagne y cava por copas, y por supuesto tinto. La variada bodega es uno de sus toques de gracia. Hay tapas y raciones para probar diferentes cositas, y dejarte sorprender. La gente disfruta, charla y sonríe, mientras saborea.
A la derecha se encuentra la zona de mesas, pocas. Cinco mesas y en una zona un poco elevada un reservado, sin duda el rincón más deseado. Hay que reservar con tiempo en cualquieras de los casos. La mantequilla es otra de las señas de identidad del restaurante. A tu disposición tendrás una inmensa tarrina de una mantequilla que está espectacular. Para acompañarla diferentes tipos de pan. La carta es sencilla pero con pequeñas innovaciones muy interesantes, y suele variar cada cierto tiempo. Lo mejor es dejarte sorprender probando varias cosas y terminal con una carne o un pescado.
El servicio es agradable, se ve que quieren gustar y que les gusta lo que están ofreciendo. Y como no podía ser menos, prestando atención a los detalles como lo hacen, presentan una selección de bebidas Premium, para que pongas un broche de oro a la comida con un buen Gin Tonic, por ejemplo.
Calle del Doctor Castelo, 2
28009 Madrid
Tlf: 915 572 691
www.arzabal.com
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Carlos Montero
