Madridfusión Gastrofestival una gran oportunidad para disfrutar comiendo

Desde mañana martes hasta el próximo jueves tendrá lugar Madrid Fusión 2010, uno de los encuentros gastronómicos más importantes a nivel mundial. En él se dan cita los pesos pesados de reconocido prestigio como Ferrán Adriá o Martín Berasategui con nuevos protagonistas como David Muñoz (Diverxo) o Paco Morales (Senzone del Hotel Hospes). Además, esta gran cumbre se completa con muchos de los mejores cocineros internacionales, Jean-François Piège, Seiji Yamamoto, William Ledeuil o Rasmus Kofoed, son algunos ejemplos de la importante lista de artistas del fogón que discutirán en Madrid sobre la actualidad y las nuevas tendencias de la cocina.

Aunque es un encuentro más indicado para profesionales o aquellos más bien iniciados, es un evento que merece la pena conocer. Un auténtico hervidero de ideas, una exhibición de pericia, donde muestran la investigación y sus resultados. Pero no olvidemos que lo importante al fin y al cabo es que con todo este trabajo se obtienen los sabores y texturas más espectaculares. Comida buena. Excelente. También se dan cita los mejores proveedores de materias primas como nuestros amigos de Pescaderías Coruñesas. Si tienes oportunidad de ir no la dejes pasar.

Pero este año hay una gran novedad para acercarse al público, Madridfusión Gastrofestival, un conjunto de actividades paralelas en las que están involucrados 150 establecimientos de Madrid. Prestigiosos cocineros extranjeros tomarán prestadas cocinas locales, como Cheong Liew en el restaurante Asia Gallery del Hotel Palace. Algunos de los restaurantes más interesantes de la capital han preparado menús especiales para la ocasión, Zaranda o La Broche a 75€, Balzac o El Chaflán a 40€, Oven 180 o La Taquería del Alamillo a 25€. También puedes disfrutar de experiencias sensoriales en el Mercado de San Miguel que junto a otras tiendas delicatesen acogen seductoras catas.

El Gastrofestival estará en marcha del 25 al 31 de enero, habrá que aprovechar la oportunidad. Desde luego promete mucho. Vamos a disfrutar.

Más información en: http://www.madridfusion.net

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