Zahara de los Atunes, una zona vip frente al Atlántico

Si tuviera que elegir un lugar del mundo para vivir creo que estaría en Cádiz. Desde siempre he sentido devoción por esta tierra, bonita como ella sola, singular gracias a su gente y donde se disfruta de la vida cada día y a cada hora, gracias a su estilo, su mar, sus pueblos y su gastronomía. ¡Hay tantos sitios por descubrir allí! Toda mi vida explorándola y sigo encontrando sorpresas y alegrías allí por donde voy. Y que dure. Pero uno de mis lugares preferidos es Zahara de los Atunes.

El turismo y la construcción han hecho algún que otro roto en nuestro litoral, pero Zahara está muy lejos de eso, en otro nivel, Zahara es todavía muy virgen y se envuelve de naturaleza viva por todas partes. Eso es lo que la hace muy especial. A penas un pequeño pueblo, un puñado de urbanizaciones y la maravillosa colina de los alemanes; y el resto son campo, bosques, muchas vaquitas y su impresionante costa azul turquesa. Una gozada. Se respira un ambiente de retiro de las grandes aglomeraciones.

Algo sencillo pero sublime es pasear por la playa de los alemanes, que tiene el agua cristalina. ¿Es el Caribe? No, está en Cádiz, con su arena fina y su fría agua atlántica. Nadas por ese agua y desde la superficie siempre divisas el fondo, y a pocos metros de la orilla las rocas llenas de peces (no hay que olvidar ir con unas gafas para disfrutar del buceo). Es una playa que enamora. Todo el que va sueña con la idea de comprar una de las casas que decoran la ladera de la montaña.

Al visitante de Zahara le recomiendo un puñado de sitios ineludibles. Maravillosos. Una sorpresa segura para cualquiera que le gusten las cosas bien hechas, estar a gusto y disfrutar de la buena mesa. Porque esta costa atlántica también es preciosa por lo que sale de ella. Para hospedarse hablaremos del Hotel Varadero, y para comer Albedrío, Almadraba y Castillería.

Hotel Varadero

Cerca del famoso Hotel Atlanterra, y también a pie de playa, está el coqueto Hotel Varadero. Un lugar encantador, pequeño y lleno de jardines y rincones que invitan a tomarse algo. Son diez habitaciones, un restaurante y un club de playa. Varadero es un lugar para relajarse y disfrutar. Con sólo dar unos pasos ya pisas la arena. Un enclave idílico mirando al Océano Atlántico. Por la noche su jardín se ilumina tenuemente para disfrutar de las estrellas y el romper de las olas desde la terraza de su club. Está lleno de cuidados detalles. Web

Restaurante Albedrío

Estando en un pequeño pueblo marinero sorprende encontrar un restaurante de la talla de Albedrío, uno de esos sitios para probar cosas nuevas y sorprender al paladar, pero con los productos de la tierra. Gracias a la gran formación y experiencia en importantes fogones que demuestran sus tres creadores, se pueden saborear platos con influencia asiática e italiana. Puedo afirmar que he tomado allí los mejores macarrones que he probado nunca. El Atún es uno de sus productos estrella, que se degustar de formas innovadoras. A lo largo del año van descubriendo nuevos platos y algunos menús degustación. Y para pasar una agradable sobremesa, cuentan con una selección de 20 ginebras, que combinan con esmero. Web

Restaurante Almadraba

Una elección segura para comer bien es Almadraba, más tradicional y con materia prima de primera. Un sitio perfecto para tomar buen Atún a la plancha. También muy buenas son las tortillitas de camarones y las coquinas. A la hora de reservar mejor si es en la terraza interior. Web

 Restaurante Castillería

Quién iba a imaginar que a pocos kilómetros de Zahara, en una pedanía de Vejer de la Frontera, se esconde, y nunca mejor dicho, un restaurante tan fantástico como Castillería. En Santa Lucía se encuentra este templo de la carne. Al final de la calle que atraviesa la pedanía encuentras este restaurante entre árboles y bambú. La sorpresa es mayor al ver que está construido integrando la naturaleza en él. Se juega con los materiales: columnas que son  árboles; suelos que mezclan cerámica y madera; y en el medio la cocina en acero y acristalada. Es como comer en una gran casa del árbol de diseño. Un sitio encantador. Y encima se come fenomenal. Especialidad en carnes a la brasa, de todo tipo, pero sobre todo la ternera de varios orígenes, entre las que sobresale la variedad retinta. Web

Zahara es un lugar privilegiado, inmejorable para pasar unos días de descanso, o quizá más. Un lugar para vivir mejor.

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