Archivo de la categoría: Gastronomía

Decoracción, una fiesta para los amantes de la decoración

Alacenas de Diego Rodriguez en Decoracción

¡Ha vuelto Decoracción! Me encanta esta iniciativa. Es una fiesta para aquellos a los que nos gusta la decoración. El madrileño Barrio de las Letras luce mejor que nunca, sus calles se inundan de estilo y cosas bonitas. Más de 60 puestos entre las calles Cervantes, Quevedo y San Pedro. Un gran mercadillo repleto de tesoros por descubrir. Sólo pasear entre tanto apasionado de la decoración te contagia. Es una fuente de inspiración con mayúsculas.

Jovenes Artesanos en Decoraccion

Y esta edición con novedades. Para empezar, en un nuevo espacio del Impact HUB Madrid (un antiguo taller de coches convertido en incubadora de emprendedores), en la Calle Alameda esquina San Blas, encontrarás una buena selección de jóvenes artesanos. Originalidad, ingenio, creatividad de muy distinta naturaleza. Muebles, textil, mapas, jabones…

Impact HUB Madrid Decoraccion

La lista es larga: Ako Astiazaran, Amelia Aran, Balakata, Beanhome, Blue Bird, Decologie, El Doblao de la Abuela, Estudio Cocinarte, Felipao, GBZ & Además, Huipil, La Cabina, La Casa de las Musas, El Mueblebar, La Colorería, La Pompa que Ríe, La Señorita Sú, La objanegra & Mika Maroto, L’Atelier del Mosaista, Luis Goya, Mandra, mmoduIUS, Paco Orti, Rastrillo de Don Benito, Ron & Go, Sonia Mompó, Ten Ideas Shop, UmaNatural, Viloop y Walk with Me.

Aldaba por Isabel Lopez en Decoraccion

Espacio Medialab mini restaurantes Decoraccion

Diez y Medio Decoraccion por Alternativa

Y en frente, en el edificio MediaLab Prado (Alameda, 15), algunos de los grandes del interiorismo nacional han creado pequeños restaurantes efímeros, para que disfrutemos con la vista, pero también bebiendo y comiendo entre amigos.

Ochenta Grados por Barbara Bogas en Decoraccion

Decoraccion  Medialab mini restaurantes efimeros

Lateral Decoraccion Alameda 15

Isabel López Vilalta ha decorado par Aldaba, Lázaro Rosa-Violán ha creado para Boca Grande, Alternativa para Diez y Medio, Carlos Mayoral para El Barril, Arquitectos San Lorenzo 8 para Lateral, Diego Rodríguez para The Cask (Hotel Radison Blue) y Bárbara Bogas para Ochenta Grados.

botellero Boca Grande por Lazaro Rosa Violan en Decoraccion

Barra Boca Grande por Lazaro Rosa Violan en Decoraccion

Mini restaurantes en edificio Medialab para Decoraccion

Un lujo poder ir de barra en barra, probando diferentes propuestas, mientras disfrutando de los diferentes estilos, todo en un solo espacio.

Decoracción

Organizado por la revista Nuevo Estilo
Del 19 al 22 de setiembre en el Barrio de la Letras (Madrid)
Los puestos de la calle permanecen abiertos de 11:00 a 21:00, excepto el domingo hasta las 15:00
Los mini restaurantes permanecerán abiertos hasta las 23:00, excepto el domingo hasta las 15:00
decoraccion.nuevo-estilo.es

[Texto y fotos: Carlos Montero]

The Punk Bach, elegantemente divertido

The Punk Bach restaurante Madrid

Vivimos tiempos en los que toca reinventarse, y en los que no sólo hace falta hacer las cosas bien, si no que además hay que sorprender. Hay que hacer propuestas nuevas y se lleva aquello de combinar estilos, experimentar, mezclar, para que el resultado sea diferente y sugerente.

The Punk Bach mesas de la ventana

The Punk Bach, abierto este julio en Madrid, es un restaurante que juega a fusionar clásico barroco con  rebeldía punk, una mezcla radical de la que surge un lugar con mucha personalidad. Por un lado es elegante, de buena cocina y detalles cuidados, y a la vez es informal, divertido y lleno de originalidad. El sitio elegido es el local del antiguo Castellana DF, con el que comparte socios, a los que se ha unido Emiliano Suárez -Joyería Suárez-.

The Punk Bach restaurante

Al mando de la cocina está Iñaki Rodaballo, alavés y uno de los máximos exponentes de la nueva hornada de cocineros vascos, y muy laureado por su espectacular cocina de pintxos. La carta de The Punk Bach es fundamentalmente española, donde el protagonista es el producto. Riqueza de sabores y bonitas presentaciones.  La propuesta es realmente variada en entrantes y segundos. Arroces, platos de cuchara, carnes, guisos y buenos pescados. Y no defraudan los postres con mención especial a las torrijas y la tarta árabe.

The Punk Bach barra

El local es espectacular, ideado por Lázaro Rosa-Violán. De estilo barroco, está completamente decorado, de arriba a abajo. Suelos hidráulicos de diferentes dibujos negro y blanco, paredes de vitrina repletas de botellas en exposición y techos de espejo envejecido. Lámparas de cristal, banquetas doradas, sillones tapizados… Al entrar encuentras la barra, que es el centro del espacio, y entorno a esta se distribuyen las mesas. Especialmente coquetas las que dan a las ventanas. El conjunto es elegante y actual.

The Punk Bach vino

The Punk Bach aún guarda más sorpresas, sus camareros y camareras van vestidos de Lander Urquijo -uno de los sastres más al alza de Madrid-. El maître viste chaqueta de cuadros escoceses, los camareros van con chaleco de la misma tela, completan el uniforme camisa blanca, pajarita y pantalones chinos, zapato sport para ellos y botas de tachuelas para ellas. Y el toque más punk, un brazalete de pinchos de Aristocrazy –firma de joyería que pertenece a Suárez-, que luce todo el equipo de sala.

Este nuevo restaurante tiene encanto y cosas que decir.

The Punk Bach
Paseo de la Castellana 74, Madrid
Abierto todos los días de 12:00 a 14:00
Servicio de aparcacoches
Tlf.: 915 62 09 63
www.punkbach.com

[Texto: Carlos Montero. Fotos: The Punk Bach y Carlos Montero]

Válgame Dios: restaurante, copas y un showroon secreto

Válgame Dios chimenea

El barrio de Chueca es uno de los más animados de Madrid, se ha llenando de restaurantes, cafeterías, tiendas y sitios interesantes. Das una vuelta por sus calles y son muchos los locales que te apetece conocer. Hay muchos negocios con gracia, con ilusión, que tienen cosas que decir. Y lejos de lo que puedan pensar algunos, todo el mundo tiene cabida por allí.

Válgame Dios mesa del fondo

Barra Válgame Dios

Válgame Dios se ha convertido en uno de los restaurantes más de moda de Chueca. Es un lugar polifacético donde los haya, y donde las caras famosas son parte de su atractivo. En el ambiente se nota que es punto de encuentro de artistas, actores y gente conocida en general. Hasta las camareras parecen ser futuras actrices, que están de paso, mientras llega su gran oportunidad. La atmósfera es diferente, cinematográfica, de papel couché.

Sifones en Válgame Dios

El lugar es chulo, con un toque bohemio, muebles vintage, y las paredes repletas de fotos. Es un sitio informal, para ir a comer algo, cenar o simplemente tomar unas copas. Y preparan cócteles. Lo más deseado es su zona de sofás. En Válgame Dios hay movimiento casi todos los días, y no debes sorprendente si se monta un cachondeo.

Restaurante Válgame Dios Chueca

Pero además, hay otra sorpresa, tiene una puerta secreta que lleva a un sótano abovedado, muy bonito. Allí se esconde DBA Stocks, la otra parte del negocio, un showroon de primeras firmas de moda de mujer, Bluemarine, Cavalli, Pucci, Chloé…

Showroon DBA en Valgame Dios

Detrás de Válgame Dios están Beatriz Álvarez, vinculada a la televisión y a la moda desde hace décadas, y Santi Carbones, que entre otras cosas, está casado con la actriz Raquel Meroño. Esto explica muchas cosas, ¿no?

[Texto: Carlos Montero. Fotos: Vanity Fair y Carlos Montero]

Válgame Dios
Calle Augusto Figueroa, 43 (Chueca). Madrid
Tlf.:: 91 701 03 41
Restaurante: lunes a domingo de 12h a 2h30 (cocina de 13h a 1h).
Showroon DBA Stocks: lunes a viernes de 10h a 15h.

Blanca de Navarra, paredes de ladrillo visto y locales con encanto

Blanca 6 ventanal entrada

Tengo predilección por los espacios estilo loft, industriales, con grandes ventanales, paredes de ladrillo visto, y que tienen aire a taller de trabajo, a lugar para crear. En la calle Blanca de Navarra están dos de los locales que más me gustan de Madrid, dos lugares extraordinarios, preciosos. Los dos funcionan ahora como restaurante, y uno se acaba de estrenar, Blanca 6.

Restaurante Blanca 6 entrada

El primero lleva ya unos años y es todo un clásico, La Vaquería Suiza. Su cocina siempre está abierta y ofrece una carta de platos de temporada y productos orgánicos. Un lugar muy chulo y acogedor, sobre todo los sofás del fondo. Además hace las veces de galería, acogiendo exposiciones de pintura.

La Vaquería Suiza

El nuevo es Blanca 6. Tras los largos ventanales de madera de la fachada, un espacio de doble altura, con un par de mesas grandes y una barra, y unas escaleras que suben a una zona alta que queda abierta, con unas pocas mesas más. Los muebles están escogidos con gusto, me gustan especialmente las sillas redondeadas en madera y metal. El local es de revista, encantador.

Blanca 6 espejo

Blanca 6 zona alta

Blanca 6 es un restaurante informal, para comer o cenar en un ambiente distendido. La carta es sencilla pero variada. Ensaladas, provolone, humus, todo rico. De plato fuerte pollo al curry, entrecote, o su plato estrella, una hamburguesa, que es un éxito. La atención es cercana, mención especial a su camarero Alejandro. Así da gusto. En general todo muy cuidado. Sencillo pero con detalles. Y también es un buen lugar para tomar las primeras.

Blanca 6
Blanca de Navarra, 6. Madrid
Tlf.: 913 10 32 66
En Facebook

[Texto y fotos: Carlos Montero]

Tampu, un peruano que apunta altísimo

Tampu lomo saltado criollo

La cocina peruana es una de mis preferidas. Se caracteriza por sus sabores, su frescura, los buenos ingredientes, y el orgullo que los peruanos tienen hacia su gastronomía y su país. Siendo afortunada Madrid, por ser capital europea de esta cocina, son muchos los grandes cocineros peruanos, que desde hace algunos años, han apostado por la capital española, para abrir restaurante. Todo empezó quizá cuando Gastón Acurio desembarcó en Madrid para establecer sucursal de Astrid y Gastón, alta cocina peruana. Y hoy día hay mucho bueno donde elegir.

Tampu ceviche de corvina y calamar

Pocas veces me ocurre que salgo de la ruta habitual y encuentro un restaurante que me deja tan sorprendido. Tampu parece un sitio de barrio, pero eso es sólo un espejismo. Escondido y sencillo, es en realidad el primer paso de un peruano que apunta altísimo. Tampu es un gran restaurante por su cocina, obra de Miguel Ángel Valdiviezo, y por su servicio, capitaneado por Melina Salinas.

Tampu ceviche caliente de ternera

La propuesta de Tampu es cocina auténtica peruana, con un toque de renovación y una presentación muy cuidada. No faltan los detalles e intentan sorprender al que come, incluso a los ya familiarizados con estos platos. Buenísimo el ceviche clásico y el tiradito de emperador. Sabor refrescante. Pero la carta tiene mucho más que decir. Ceviche de toro en llamas, que es de res y caliente; papas chunias, que son gratinadas con langostinos; lomo saltado criollo, que lleva un toque de soja; ají de pollo de corral, tradicional y riquísimo. Una carta sorprendente, nada aburrida.

Tampu tiradito de pez emperador

Y de beber pisco, ese destilado de uva fermentada que es bebida de culto en Perú, y con razón. Muy bueno el “Pisco Sour”. Y para innovar una nueva forma de tomarlo, cada vez más de moda, el “Chilcano”, pisco combinado con ginger-ale y una gota de angostura. Refrescante y buenísimo.

Tampu es un restaurante para dejarse sorprender y disfrutar de una de las gastronomías más ricas del mundo.

Restaurante Tampu
Suero de Quiñones 3, Madrid.
Tlf.: 91 564 19 13 / 690 016 143
www.tampurestaurante.com

[Texto: Carlos Montero. Fotos: Tampu]