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Platea Madrid, un centro comercial gastronómico



¿Os acordáis de Club 74? ¡Qué grandes noches se han vivido allí!  Se cerró, según se rumoreaba, porque se iba a reformar para un nuevo proyecto. Pues ya se sabe lo que será. Frente a la Plaza de Colón, ocupando la antigua discoteca, el viejo pasaje y todo lo que era el Cine Carlos III, se ubicará el nuevo centro gourmet de Madrid.


Platea
es un proyecto muy ilusionante, se respetarán los volúmenes de la arquitectura original, de forma que se conservarán las plateas y el escenario, y entre los diferentes niveles se distribuirán puestos gastronómicos y restaurantes. Convirtiéndose en un espacio muy diferente a lo que estamos acostumbrados a ver. En plena Milla de Oro de Madrid un centro comercial de la gastronomía, con horario ininterrumpido. Un punto de encuentro para ver, comprar, degustar y divertirse.

En Platea el escenario tendrá un papel protagonista, como en cualquier teatro que se precie, desde allí se tratará de captar la atención del público, aportando una fuerte dosis de originalidad al proyecto. En él se desarrollarán exhibiciones de cocina, presentaciones de productos, exposiciones, eventos y fiestas. Un gran escaparate para un público que irá con ganas de ver y pasarlo bien.

Platea será un sitio para quedar, conocer, picar, tapear, comer, cenar o copear.  El verbo “platear” cobrará aquí más sentido que nunca. Pero por ahora habrá que esperar hasta la primavera que viene.

Platea Madrid
Calle Goya, 5
www.plateamadrid.com

[Texto: Carlos Montero. Fotos: Platea]

Punto MX, un nuevo mexicano pisa fuerte en Madrid

Empiezo diciendo que soy un gran admirador de la cocina mexicana, que he disfrutado mucho con ella y que son muchas y variadas las oportunidades que he tenido de saborearla. Esta vez, me han llevado, por sorpresa, al que parece nuevo referente madrileño de la cocina mexicana, el restaurante Punto MX. Lleva abierto a penas tres semanas y ya es popular, entre aquellos que se mueven en el mundillo gastronómico. Las visitas de críticos, cocineros y caras conocidas no han cesado desde que abrieron las puertas. Por algo será.

Punto MX se encuentra en General Pardiñas, 40, esquina con Ayala. Ya desde su entrada se ve que este restaurante huye de los tópicos. Su estética está muy cuidada. Se han esmerado en hacer un lugar interesante, actual, pero con la esencia de un restaurante serio. Al entrar, en la parte superior hay una zona de bar y bajando las escaleras el comedor.

La zona de bar, bautizada como MezclaBar, es ideal para un aperitivo, antes de comer, o simplemente ir a tomar algo. Decorado con mezcla de sillones, banquetas y mesitas, sacadas del rastro, ofrece un ambiente acogedor y moderno. La variedad de cócteles y tragos es muy sugerente. Aunque por supuesto predominan los licores mexicanos: el tequila y el mezcal. Preparan con esmero y éxito margaritas, mezcalinhas o mojitos, pero también se puede saborear un esplendido tequila reserva, como el 1800 Añejo.

Bajando la escalera llegamos al comedor. Sencillo, predomina el blanco, pero en los detalles algunos toques de color. Trasmite la sensación de restaurante formal, donde se debe actuar con cierta elegancia, aunque el tipo de comida nos invite relajar un poco las formas.

El equipo de Punto MX muestra desde el primer momento ilusión y simpatía. Metres y camareros se vuelcan con el cliente. Se ve que todos creen en este nuevo proyecto. Y así empiezan a explicar su carta, con cariño y conocimiento. Sienten devoción por su gastronomía. Las propuestas son suculentas, apetece pedirlo todo. Pero ellos recomiendan probar cuatro o cinco cosas, así que allá vamos.

No te puedes perder el guacamole, preparado en sala en un tradicional molcajete (mortero de piedra volcánica). A parte de estar muy bueno, da gusto ver cómo lo preparan. Las Quesadillas de huitlacoche (hongo del maíz) con tortilla de maíz morado, muy bien preparadas y sabrosas. Los Panuchos de cochinita pibil, son una obra de arte. Los tacos de chorizo verde con aguacate tienen un sabor espectacular. Y si te gusta el picante, enchiladas de carnitas de pato, un plato excepcional. La elaboración meticulosa y la mezcla de sabores y salsas hacen de estas recetas tradicionales alta cocina. De verdad. Y para terminar, el postre no se queda atrás, pie de queso con guayaba, una exhibición de repostería.

Está llamado a ser referente de la cocina mexicana en Madrid. Si siguen así lo serán sin dudarlo, y así lo refleja la crítica, y humildemente yo mismo, que estoy deseando volver, para seguir probando cosas.

Punto MX
Calle General Pardiñas, 40
+34 914 02 22 26
www.puntomx.es

[Texto: Carlos Montero. Fotos: Punto MX]

Luzi Bombón, punto de encuentro en la Castellana

La Castellana es la gran avenida que cruza Madrid, pasando por muchos de sus lugares emblemáticos. Y allí, junto al puente de Juan Bravo, se encuentra Luzi Bombón, mirando a la gran avenida desde una larga cristalera. Este nuevo proyecto del Grupo Tragaluz es un sitio con arte y estilo. Un espacio diáfano, presidido por una barra cuadrada, en el que la madera transmite una influencia acogedora.  Me gustan sus mesas rectangulares que combinan sofá y sillas y tienen, cada una, una lámpara diferente. El conjunto es elegante, cosmopolita, a la vez que informal y relajado.

Luzi Bombón es restaurante, pero también un sitio para ir a pasarlo bien. Nada más entrar nos encontramos su barra, perfecta para tomar lo que te apetezca. De ella sobresalen dos cosas, sus animados camareros, que le dan un ritmo alegre y de moda, y su Oyster Bar, que entre hielos luce seductoras ostras y otros regalos del mar. Es un fantástico rincón de afterwork, o la perfecta primera parada de una salida nocturna. Disfrutarás del sitio, del ambiente y de la música, que sube de intensidad a medida que pasa el tiempo.

La carta es mediterránea. Platos y productos muy apetecibles. Una selección variada, pero no complicada. Destaca su oferta a la brasa, de pescados, carnes y también arroces. Tartar de atún con aguacate, ceviche, secreto ibérico, hamburguesa o steak tartar. Platos muy del gusto actual. No dejes de probar las ostras o la preparada pata de cangrejo rey, pero sobre todo las alcachofas fritas. Una delicatesen.

No fallarás. Una opción versátil: cena de amigos, cita, copas e incluso a veces un poco más. Ambiente excelente. Gente guapa. Punto de encuentro en el corazón del Madrid más cool.

Luzi Bombón
Paseo de la Castellana, 35 (entrada por Rafael Calvo)
Reservas: 91 702 27 36
Abierto de lunes a domingo (jueves, viernes y sábado hasta las 3:00 a.m.)

[Texto: Carlos Montero. Fotos: Luzi Bombón]

Vistas al mar desde 470 Gin Bar en Puerto Sherry

El mar es algo que enamora. Su inmensidad y movimiento te dejan perplejo. Trasmite una sensación muy especial. A veces es sosiego y otras tempestad. Y no sólo seduce al mirar, sino también al oír, las olas romper, y al sentir, la fresca brisa en la cara. Es un regalo para los sentidos.

Cuando voy a El Puerto de Santa María, siempre me gusta ir a ver el mar, desde ese bonito balcón que es Puerto Sherry. Desde allí me vuelvo a enamorar del mar, una y otra vez, cada vez que vuelvo. Me encanta ver la bahía gaditana, con sus olas que se disfrazan de borreguitos. Al otro lado, a lo lejos, se intuye Cádiz. Y al frente el Océano Atlántico, que se pierde por el horizonte.

Qué grandes momentos se han vivido en esas terrazas de Puerto Sherry. Parece que allí te olvidas de todo y te entregas a las vacaciones. Es punto de encuentro de viejos amigos y también de gente nueva, interesante para conocer… Se respira un aire que anima a disfrutar del momento. Y todo esto con el mar de fondo. No se puede pedir más.

Un muy buen sitio para disfrutar de todo esto es 470 Gin Bar. Decorado con estética de líneas modernas y motivos náuticos, posee una gran cristalera que mira al mar. Muy ambientado los días que se tercia, con música que acompaña. Pero lo mejor sin duda es su terraza, muy bien puesta. Con gusto. Un mirador excelente en el que ver y ser visto, y disfrutar de una copa entre amigos. (Pero mejor si no llueve, como el día de la imagen. Merece la pena ver las fotos que tienen en su web).

[Texto y fotos: Carlos Montero]

El Pescador se renueva y además nos regala una barra de lujo

Esta semana estuve en El Pescador para ver cómo había quedado tras la reciente reforma. Ha quedado genial, me ha encantado. Respetando el sabor de taberna marinera, es un sitio muy actual, elegante, en el que se mezclan la madera y el metal. Se han esmerado en conseguir un ambiente acogedor y con estilo propio. Y no sólo han renovado la decoración, también se nota cierta evolución, con un mayor protagonismo para la barra.

El nuevo Pescador ofrece una barra muy divertida. Allí se pueden tomar medias raciones, marisquito y ostras. El tema de las ostras es muy profesional. Hay una selección magnifica para ir probando diferentes tipos: Napoleón de Belon (Francia), la nacional ostra de O’Grove super especial, la Guillordean Nº2 de Ile d’Oleron (francesa) y la Kumamoto del Mar de Japón. Tela marinera. Un gustazo poder ir a darse un caprichito de forma más informal. Sigue leyendo