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Pukas Surf, redescubriendo el mar

Una de las cosas más bonitas que he hecho en la vida ha sido redescubrir el mar. Siempre recuerdo haber estado enamorado del mar. Su inmensidad y su movimiento me dejan perplejo. Su fuerza, su poder, es algo único. Pero he descubierto como puedo disfrutar aún más de él, sentir su poderío e intentar controlarlo, sentirme en conexión con él, hacerlo mío. Y eso se puede conseguir haciendo surf.

El surf es un deporte maravilloso, muy exigente, pero que logra hacerte vivir muy cerca de la naturaleza. Entras al mar con tu tabla y remas, remas y remas. Luchas contra las olas, y si son grandes, luchas más contra las olas. Sientes la fuerza del agua que te quiere arrojar atrás, pero sigues. Tu objetivo es llegar a la zona de calma, y llegarás. Una vez allí, sentado en tu tabla ves todo muy diferente. Esperas la ola adecuada, hablas con tus amigos, ves la playa desde otra perspectiva. Disfrutas del momento, y descansas, pues te ha costado llegar hasta allí.

Y al fondo, ves que viene tu ola, te preparas, remas con todas tus fuerzas, hasta que te atrapa, y entonces arriba. De pie sobre la tabla se ve todo aún más bonito. Es una gran satisfacción estar deslizándose sobre el agua, que te empuja y te tira, pero aguantas y tratas de dominar tu viaje. Estás arriba, te sientes ligero y diriges tu destino. Estas disfrutando del mar.

Pukas es la marca número uno de tablas de surf de España, seguramente de Europa y una de las mejores del mundo. Un proyecto que empezó hace ya cinco décadas –fueron pionerísimos en el surf nacional- y hoy son un referente internacional. Su secreto está en que trabajan en lograr las mejores tablas, y para ello los mejores materiales y los mejores shapers –como se llama a los que diseñan y construyen las tablas a mano- por eso, ahora el Pukas Team está formado por algunos de los mejores surfistas de medio mundo.

Pukas tiene además una imagen llena de personalidad, que combina estilo y garra, con un espíritu muy auténtico. Su cuartel general está en Zarautz, una playa preciosa para hacer surf, donde tienen tienda y escuela. El lugar perfecto para empezar y enamorarte de este deporte. También están en San Sebastián, con tienda y escuela, y ahora se suma una sucursal en Barcelona.

He tenido la suerte de surfear con Adur Letamendia, de la segunda generación de Pukas. Un artista de este deporte y un valiente, capaz de conquistar olas de diez metros, algo no al alcance de todos, simplemente porque aterroriza ver todo lo que se te viene encima, pero si eres un crack, te metes y conquista la cresta.

Surf significa vivir el mar y nunca es tarde para empezar.

Pukas Surf
Escuela de surf Zarautz
C/Lizardi 9. Zarautz
Tlf: +34 943 890 636
www.pukassurf.com

[Texto: Carlos Montero. Fotos: Pukas]

Déjate sorprender por Kata4

San Sebastián es una de las joyas de nuestro país, ciudad bonita donde las haya, elegante, estilizada. Un gran trabajo arquitectónico, que ojalá hubiera servido de inspiración para muchos otros lugares. Los edificios, los puentes, las avenidas, lo viejo, la concha… me gusta todo. Y a San Sebastián se va a ver, y a comer, porque la gastronomía es su otro gran tesoro.

En una de sus zonas más bonitas, junto al maravilloso Hotel María Cristina, mirando a los jardines de la peatonal Calle Catalina, nos encontramos con Kata4. Un encantador lugar para disfrutar de la comida y de los amigos. Este bar y restaurante está esmeradamente diseñado y decorado. Combina las piezas antiguas con un estilo actual. Algunos de sus muros son de piedra vista, lo que le da gran personalidad, y en sus diferentes espacios se ven muchos detalles bonitos, como las velas que adornan los arboles de la terraza.

Al entrar encontramos una animada barra con exposición de pintxos, al estilo vasco, y hay mesas para tomar un aperitivo o un txakoli. Si queremos estar más cómodos, un poco más adentro, unas mesas altas y largas nos invitan a una cena improvisada. Y si buscamos algo más, bajando las escaleras, está el comedor, acogedor, en el que apetece disfrutar de una larga comida. Y el salón privado, perfecto para una buena reunión de amigos.

La cocina de Kata4 se caracteriza por la buena materia prima y por una elaboración que intenta sorprender al paladar.  Muchos platos apetecibles, gran variedad de opciones. Riquísima ventresca, estupendo el bacalao, las croquetas… Pero el emblema de la casa es la amplia selección de ostras, recién traídas de Francia: de Arcachón, Belon, Gillerdeau, Marenne, o Quiberon. Esto es un verdadero Oyster Bar.

Además de las ostras, encontramos otros guiños a la cocina francesa, como algunas de sus recetas, el uso del pato o el buen vino y el Champagne francés.

Kata4 es versátil, bueno para tapear, tomar un vino, cenar, disfrutar de la comida o de un gin tonic, y pasarlo bien. ¡Ah! Y además son tienda delicatesen.

Kata4 – Oyster bar
Calle Santa Catalina, 4. San Sebastián
943 42 32 43
www.kata4.com

[Texto y fotos: Carlos Montero]